Restaurant traditionnel en Normandie
sur un site naturel protégé et classé

Menu banquet 46€
Pour une table à partir de 15 adultes. Choisir une entrée, un plat et un dessert unique à l'ensemble de la table
Entrées
Commencez votre repas avec une délicieuse entrée
Carpaccio de saumon
Carpaccio de saumon, marinade à l'huile d'olive, jus de citron yuzu et copeaux de Parmesan et micro végétaux
0 €
Fricassée d'escargots, de champignons et sauce Camembert
Fricassée d'escargots et de champignons du moment au beurre d'ail persillé, sauce au Camembert de Champsecret (61)
14 €
Tataki de thon
Tataki de thon Albacore au saté, jeunes pousses du moment et légumes croquants
0 €
Crémeux de champignons
Crémeux de champignons, oeuf mollet, jambon fumé, copeaux de Parmesan et jeunes pousses
0 €
Terrine de jarret de boeuf au foie gras
Terrine de jarret de boeuf, carottes fondantes et foie gras de canard, jeunes pousses du moment en vinaigrette de betteraves rouges
0 €
Plats principaux
Pièce de veau
Pièce de veau rôti, sauce bordelaise OU réduction de jus d'orange à la vanille et romarin
0 €
Pavé de lieu jaune, riz noir vénéré, sauce aux blancs de poireaux
0 €
Pavé de boeuf
Pavé de boeuf sauce au poivre et écrasé de pommes de terre à la ciboulette et crème crue
0 €
Effiloché d'aile de raie, sauce aux blancs de poireaux
0 €
Fromages
En supplément
Les 2 Fromages
Brie et Saint-Nectaire
4,50 €
Croustillants de Camembert et sa salade
4,50 €
Trio de fromages affinés
7 €
Desserts
Terminez sur une touche sucrée conçue et élaborée par notre Chef cuisinier
Fraisier et son coulis
selon la saison
0 €
Framboisier et son coulis
0 €
Mi-cuit au chocolat
Mi-cuit au chocolat noir coulant Valrhona, sorti du four, coulis de fruits rouges et sa boule de glace
10 €
Entremet au chocolat noir, sauce à la pistache
0 €