Restaurant traditionnel en Normandie
sur un site naturel protégé et classé
Menu Découverte 41€
Du mercredi au dimanche Les prix indiqués sont TTC et applicables à la carte. Le prix du menu est proposé à partir de 41€
Entrées
Pour bien commencer
Fricassée d'escargots, de champignons et sauce Camembert
Fricassée d'escargots et de champignons du moment au beurre d'ail persillé, sauce au Camembert
14 €
Sashimi de saumon
Sashimi de saumon Bömlo, mariné aux baies roses, légèrement fumé au bois de Hêtre, marinade au citron yuzu, micro végétaux , pulpe de betterave rouge et wasabi
18 €
Foie gras de canard
Foie gras de canard au pommeau, cuit au torchon, chutney de mangue et brioche tiède (Supplément de 5€ dans le menu découverte)
18 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Pavé de rumsteck, sauce au poivre et frites maison
en supplément de 3€ dans le menu découverte
25 €
Suprême de pintade
Suprême de pintade cuit à basse température, sauce aux morilles ou sauce façon vallée d’Auge, selon le moment, légumes suivant la saison
24 €
Pavé de cabillaud
Pavé de cabillaud, compotée de poivron rouge à l’ail et au thym, riz noir vénéré, fumet de poisson au safran et zestes de citron
24 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre Chef cuisinier
Assiette de trois fromages
7,00 €
Crème brûlée
Crème brûlée au sucre cassonade, parfumée à la gousse de vanille
9 €
Café liégeois
Glace au café, liqueur de café, crème fouettée maison et poudre de cacao
9 €
Mi-cuit au chocolat
Mi-cuit au chocolat noir coulant, caramel au beurre salé et boule de glace vanille
10 €
Citron Primofiori
Sorbet citron Primofiori, liqueur de citron limoncello, streusel et chantilly maison à la graine de vanille
12 €
Tartare de fraises
Tartare de fraises à la graine de vanille de Madagascar, crumble aux amandes, coulis de fraise, espuma coco, citron yuzu et sucre pétillant
12 €