Restaurant traditionnel en Normandie
sur un site naturel protégé et classé
Menu Découverte 41€
Du mercredi au dimanche Les prix indiqués sont TTC et applicables à la carte. Le prix du menu est proposé à partir de 41€
Entrées
Pour bien commencer
Fricassée d'escargots, de champignons et sauce Camembert
Fricassée d'escargots et de champignons du moment au beurre d'ail persillé, sauce au Camembert
14 €
Sashimi de saumon
Sashimi de saumon Bömlo, mariné aux baies roses, légèrement fumé au bois de Hêtre, marinade au citron yuzu, micro végétaux , pulpe de betterave rouge et wasabi
18 €
Foie gras de canard
Foie gras de canard au pommeau, cuit au torchon, chutney de mangue et brioche tiède (Supplément de 5€ dans le menu découverte)
18 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Queues de crevettes thaï
Queues de crevettes thaï au lait de coco, curry, curcuma, citronnelle, gingembre, coriandre, piment sauce soja, accompagnées de leur riz noir vénéré
24 €
Pavé de rumsteck, sauce au poivre et frites maison
en supplément de 3€ dans le menu découverte
25 €
Suprême de pintade
Suprême de pintade cuit à basse température, sauce aux morilles ou sauce façon vallée d’Auge, selon le moment, légumes suivant la saison
24 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre Chef cuisinier
Assiette de trois fromages
7,00 €
Crème brûlée
Crème brûlée au sucre cassonade, parfumée à la gousse de vanille
9 €
Café liégeois
Glace au café, liqueur de café, crème fouettée maison et poudre de cacao
9 €
Mi-cuit au chocolat
Mi-cuit au chocolat noir coulant, caramel au beurre salé et boule de glace vanille
10 €
Citron Primofiori
Sorbet citron Primofiori, liqueur de citron limoncello, streusel et chantilly maison à la graine de vanille
12 €
Tartare de fraises
Tartare de fraises à la graine de vanille de Madagascar, crumble aux amandes, coulis de fraise, espuma coco, citron yuzu et sucre pétillant
12 €