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Nos menus

A l'Auberge de la Fosse Arthour, notre chef vous propose une cuisine authentique et raffinée, élaborée dans notre restaurant à partir de produits frais et locaux. 

Découvrez nos menus adaptés à toutes les occasions : 

Menu banquet 39€

Pour une table à partir de 15 adultes. Choisir une entrée, un plat et un dessert unique à l'ensemble de la table.


Entrées

Commencez votre repas avec une délicieuse entrée



Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon, marinade à l'huile d'olive, jus de citron yuzu et copeaux de Parmesan et micro végétaux

0 €

Poisson
Sans lactose
Sans gluten


Fricassée d'escargots, de champignons et sauce Camembert

Fricassée d'escargots et de champignons du moment au beurre d'ail persillé, sauce au Camembert de Champsecret (61)

14 €

Lait


Terrine de jarret de boeuf au foie gras

Terrine de jarret de boeuf, carottes fondantes et foie gras de canard, jeunes pousses du moment en vinaigrette de betteraves rouges

0 €



Feuilleté de poisson chaud, sauce oseille ou sauce aux blancs de poireaux

0 €

Poisson
Lait
Gluten


Plats principaux

Accompagnés généralement d'un écrasé de pommes de terre



Dos de merlu, sauce à l'oseille, riz pilaf

0 €

Gluten
Lait
Poisson


Escalope de saumon, sauce aux blancs de poireaux

0 €

Lait
Gluten
Sulfites


Sauté de veau à l'estragon

0 €

Gluten
Lait


Pintadeau au poivre vert

0 €

Sulfites
Lait
Gluten


Fromages

En supplément



Les 2 Fromages

Brie et Saint-Nectaire

4,50 €

Lait


Croustillants de Camembert et sa salade

4,50 €

Lait


Trio de fromages affinés

7 €

Lait


Desserts

Terminez par une touche sucrée, conçue et élaborée par notre Chef cuisinier



Fraisier et son coulis

selon la saison

0 €

Lait
Gluten
Oeufs


Framboisier et son coulis

0 €

Lait
Gluten
Oeufs


Mi-cuit au chocolat

Mi-cuit au chocolat noir coulant Valrhona, sorti du four, coulis de fruits rouges et sa boule de glace

10 €

Lait
Gluten
Oeufs


Entremet au chocolat noir, sauce à la pistache

0 €

Lait
Gluten
Oeufs

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