top of page

Nos menus

A l'Auberge de la Fosse Arthour, notre chef vous propose une cuisine authentique et raffinée, élaborée dans notre restaurant à partir de produits frais et locaux. 

Découvrez nos menus adaptés à toutes les occasions : 

Menu Gourmand 55€

Du mercredi au dimanche Les prix indiqués sont TTC et applicables à la carte. Le prix du menu reste à 55€



Entrée

Pour bien commencer




Foie gras de canard

Foie gras de canard au Pommeau, cuit au torchon, chutney de mangue et brioche tiède

18 €



Sashimi de saumon

Sashimi de saumon mariné aux baies roses, légèrement fumé au bois de hêtre, marinade de citron yuzu, micro végétaux, wasabi et pulpe de betterave rouge

18 €

Poisson



Plats principaux




La Pêche et ses légumes

Selon arrivage

29 €

Poisson
Lait
Sulfites
Gluten


Filet de boeuf sauce aux cèpes et frites maison

Filet de boeuf de notre région rôti, sauce du moment, frites maison

28 €

Lait
Gluten



Desserts

Terminez votre repas avec de délicieux desserts conçus et élaborés par notre Chef cuisinier




Assiette de trois fromages

7,00 €

Lait


Crème brûlée

Crème brûlée au sucre cassonade, parfumée à la gousse de vanille

9 €

Lait
Oeufs


Mi-cuit au chocolat

Mi-cuit au chocolat noir coulant Valrhona, sorti du four, coulis de fruits rouges et sa boule de sorbet framboise

10 €

Lait
Gluten
Oeufs


Citron yuzu

Biscuit au zestes de citron et au miel, crème au citron yuzu, mini meringues, coulis de fruits rouges et boule de sorbet framboise

10 €

Lait
Oeufs


Tartare de framboises

Tartare de framboises, crumble aux amandes, coulis de framboises et espuma à la noix de coco et citron yuzu (en supplément de 3€ dans le menu découverte)

12 €

Lait
Gluten

bottom of page