Nos menus

A l'Auberge de la Fosse Arthour, notre chef vous propose une cuisine authentique et raffinée, élaborée dans notre restaurant à partir de produits frais et locaux.

Découvrez nos menus adaptés à toutes les occasions :

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Contactez-nous pour vos banquets

Du mercredi au dimanche Les prix indiqués sont TTC et applicables à la carte. Le prix du menu reste à 55€

Entrée

Pour bien commencer

Foie gras de canard

Foie gras de canard au Pommeau, cuit au torchon, chutney de mangue et brioche tiède

18 €

Sashimi de saumon

Sashimi de saumon mariné aux baies roses, légèrement fumé au bois de hêtre, marinade de citron yuzu, micro végétaux, wasabi et pulpe de betterave rouge

18 €

Poisson

Plats principaux

La Pêche de poisson noble et ses légumes

Selon arrivage

28 €

Poisson

Lait

Sulfites

Gluten

Filet de boeuf sauce au poivre et frites maison

Filet de boeuf de notre région rôti, sauce au poivre, frites maison

34 €

Lait

Gluten

Desserts

Terminez votre repas avec de délicieux desserts conçus et élaborés par notre Chef cuisinier

Assiette de trois fromages

7,00 €

Lait

Crème brûlée

Crème brûlée au sucre cassonade, parfumée à la gousse de vanille

9 €

Lait

Oeufs

Mi-cuit au chocolat

Mi-cuit au chocolat noir coulant, caramel au beurre salé et boule de glace vanille

10 €

Lait

Gluten

Oeufs

Citron Primofiori

Sorbet citron Primofiori, liqueur de citron limoncello, streusel et chantilly maison à la graine de vanille

12 €

Lait

Gluten

Tartare de fraises

Tartare de fraises à la graine de vanille de Madagascar, crumble aux amandes, coulis de fraise, espuma coco, citron yuzu et sucre pétillant

12 €

Café liégeois

Glace au café, liqueur de café, crème fouettée maison et poudre de cacao

9 €

Lait

Nos menus

Menu Gourmand 55€

Entrée

Plats principaux

Desserts