Restaurant traditionnel en Normandie
sur un site naturel protégé et classé
Menu banquet 55€
Pour une table à partir de 15 adultes. Choisir une entrée, un plat et un dessert unique à l'ensemble de la table
Entrées
Commencez votre repas avec nos délicieuses entrées
Foie gras
Foie gras de canard mi-cuit, jeunes pousses en vinaigrette de mangue, petit pain au lait tiède
Coeur de filet de saumon
Coeur de filet de saumon mariné aux baies roses puis parfumé au bois de hêtre façon sashimi, jeunes pousses en vinaigrette d'agrumes et wasabi
Suggestion du Chef selon la saison
Plats principaux
Lotte
Tronçon de lotte rôtie, sauce au pistil de safran OU sauce armoricaine
Filet de boeuf
Filet de boeuf de notre région, sauce bordelaise OU sauce au poivre, légumes du moment
Agneau
Noisette d'agneau en croûte d'herbe, jus au thym et au romarin, fricassée de champignons et mousseline de pommes de terre à l'ail
Filet de Saint-Pierre, réduction de jus d'orange au romarin et vanille
Fromages
En supplément
Les 2 Fromages
Brie et Saint-Nectaire
4,50 €
Croustillants de Camembert et sa salade
4,50 €
Trio de fromages affinés
7 €
Desserts
Terminez votre repas sur une touche sucrée, conçue et élaborée par notre Chef cuisinier
Fraisier et son coulis
selon la saison
Framboisier et son coulis
Mi-cuit au chocolat
Mi-cuit au chocolat noir coulant Valrhona, sorti du four, coulis de fruits rouges et sa boule de glace
10 €
Entremet au chocolat noir, sauce à la pistache
Demi sphère au chocolat
Demi sphère au chocolat noir, macaron géant, mousse à la mandarine, sauce aux deux chocolats
Forêt noire
Gâteau chocolat et cerises noires
Tarte fine feuilletée aux pommes
Tarte fine feuilletée aux pommes, caramel au beurre salé et sa boule de glace à la vanille (jusqu'à 24 personnes max)