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Nos menus

A l'Auberge de la Fosse Arthour, notre chef vous propose une cuisine authentique et raffinée, élaborée dans notre restaurant à partir de produits frais et locaux. 

Découvrez nos menus adaptés à toutes les occasions : 

à la carte

Du mercredi au dimanche


Entrées

Pour bien commencer



Fricassée d'escargots, de champignons et sauce Camembert

Fricassée d'escargots et de champignons du moment au beurre d'ail persillé, sauce au Camembert de Champsecret (61)

14 €

Lait


Velouté de potimarron

Velouté de potimarron à la châtaigne, brunoise de coppa torréfiée, émulsion au lard fumé et micro végétaux

14 €

Lait


Médaillon de foie gras

Médaillon de foie gras de canard au Pommeau, chutney de mangue et petit pain au lait tiède

18 €



Plats principaux

Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.



Queues de crevettes thaï

Queues de crevettes thaï au lait de coco, curry, curcuma, citronnelle, gingembre, coriandre, piment sauce soja, accompagnées de leur riz noir vénéré

22 €

Sans gluten
Sans lactose
Légèrement piquant


Filet de canette

Filet de canette rôti rosé, sauce à l'orange, vanille et au romarin, accompagné de légumes du moment et d'une mousseline de patate douce

23 €

Lait
Céleri


Pavé de rumsteck, sauce au poivre et frites maison

21 €

Lait
Gluten


Petit Camembert chaud

Petit Camembert bio AOP de Champsecret (61), servi chaud et coulant avec sa charcuterie, frites maison et salade verte

19 €

Lait


Lotte et légumes

Tronçon de lotte rôtie, fumet de poisson aux blancs de poireaux, étuvée de légumes du moment

28 €

Poisson
Lait
Sulfites
Gluten


Filet de boeuf sauce aux cèpes et frites maison

Filet de boeuf de notre région rôti, jus de veau aux cèpes, frites maison

28 €

Lait
Gluten


Desserts

Nos desserts sont préparés sur place par notre Chef cuisinier



Assiette de trois fromages

7,00 €

Lait


Crème brûlée

Crème brûlée au sucre cassonade, parfumée à la gousse de vanille

9 €

Lait
Oeufs


Café liégeois

Glace au café, liqueur de café, crème fouettée maison et poudre de cacao

9 €

Lait


Mi-cuit au chocolat

Mi-cuit au chocolat noir coulant Valrhona, sorti du four, coulis de fruits rouges et sa boule de glace

10 €

Lait
Gluten
Oeufs


Citron yuzu

Biscuit au zestes de citron et au miel, crème au citron yuzu, mini meringues, coulis de fruits rouges et boule de sorbet framboise

10 €

Lait
Oeufs

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